Helado frito

Un postrecito con toque oriental fácil y resultón, dejareis a los comensales con la boca abierta.

Este fin de semana tuvimos visita y la temática para el almuerzo fue comida oriental con sus fideos chinos con verdura, pollo con limón y de postre helado frito con nueces caramelizadas.

Es mejor prepararlo el dia de antes, así no nos llevaremos sorpresas.

Ingredientes:

- Helado del sabor que más nos guste
- Leche aproximadamente un vaso
- Harina
- Daditos de almendra para rebozar
- Aceite

Hacemos bolas de helado, según los comensales, las pasamos por leche y a continuación por la harina asegurandonos de que esten bien cubiertas, acto seguido las metemos en el congelador y dejamos que se endurezcan, alrededor de unos 30 minutos.

Volvemos a pasar por leche y harina y de vuelta al congelador, hasta tres veces, aunque yo le dí una vuelta más en la cual en vez de pasarla por harina la rebocé con daditos de almendra para que quede mas crocanti, al congelador de nuevo hasta su uso.

Advierto que a la hora de freir el aceite quedará inservible para otro uso. El aceite tiene que estar bien calentito y en cuanto echemos la bola no podremos tenerla mucho tiempo en la freidora, cuando este dorada la bola, como mucho un minuto.

Las nueces caramelizadas se las he copiado a Canelona, receta aqui

Están de vicio, que aproveche!!!!!!

P.D: en cuanto encuentre las fotos os las subo

Tarta terciopelo rojo con Betty Boop

Hoy es el cumpleaños de Eli y como se que le gusta Betty Boop, pues ya tengo decidida la temática de la tarta.

En un principio iba a modelar la muñequita dentro de una copa como la de Megasilvita pero no encontraba la copa, después pensé en hacerla acostada de lado y ahi me di por vencida ya que el modelado no es lo mio. Asi que después de darle muchas vueltas opté por hacer una especie de topper con sus consiguientes quebraderos de cabeza, ainsss.

Una vez solucionado lo de la muñequita pasé a la tarta, hace tiempo vi por muchos blogs la tarta terciopelo rojo y me llamo poderosamente la atención, asi que ni corta ni perezosa me puse manos a la obra.

Eso si, sustituí la buttermilk por un yogurt natural y ahi es donde añadí el colorante.

El bizcocho es un MSC con almibar de vainilla y el relleno de ganache de chocolate blanco, para que resalte mucho mas el color rojo.

Aqui una foto del corte



A la cumpleañera le encantó y yo disfruté haciendola!!!!! Felicidades Eli!!!!!

Bon apetit!!!!

Muffins con pepitas de chocolate

Otra receta extraída del libro "Tentaciones de chocolate".

Ingredientes:

- 185gr de pepitas de chocolate o chocolate troceado fino, reservamos una parte para decorar
- 300gr de harina
- 3 huevos
- 140gr de azúcar
- 165ml de aceite de girasol
- 16gr de levadura
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- 3gr de sal (un pellizquito)
- moldecitos para magdalenas (yo utilice de los desechables)
- 140ml de agua
Precalentamos el horno a 180º.

Batimos los huevos, mezclamos en un bol el agua, el aceite y los huevos ya batidos; a continuación le añadimos la sal y el azúcar.

Aparte mezclamos la harina y la levadura y la tamizamos.

Ahora le vamos agregando la harina a la mezcla anterior y una vez hecho le vamos echando las pepitas de chocolate.

Distribuimos en cada uno de los moldecitos el preparado y repartimos el resto de pepitas de chocolate a modo de adorno. Horneamos de 25 a 30 minutos (en mi caso) y para comprobar si estan listos cogemos un palillo de brocheta y pinchamos, si sale limpio estan en su punto.

A degustar!!!

Copa flan vainilla y chocolate con nata

Postre rico y sencillo donde los haya, lo he tomado prestado del blog de Canelona y he de decir que los suyos estan mejor presentados que los mios pero en algo se tiene que notar la experiencia en estos lares, no?

Eso si, de los errores se aprenden, no vuelvo a usar estas copas de helado ya que al flan de vainilla le dió por bailar una saetilla, por eso no salen las capas como deben, ainsss.

Os pongo los ingredientes:

- 1litro de leche
- Preparado de flan (utilicé royal 1 solo sobre para 8 flanes)
- 100gr de chocolate para fundir (utilicé gotas de chocolate del mercadona)
- 1 brick de nata para montar
- Azúcar para montar la nata

Echamos medio litro de leche en un cazo y la mitad del sobre siguiendo la preparación que nos indique en el paquete.

Lo vertemos en nuestras copas, vasitos, .... que hayamos elegido para la ocasión y dejamos que cuaje.

A continuación con el medio litro de leche restante diluimos lo que queda del sobre de flan, una vez bien disuelto añadimos el chocolate removiendo hasta que haya fundido. Lo echamos encima de la otra capa con cuidado de no romperla y asi no se mezclen los colores.

Metemos en la nevera de 1 a 3 horas, en el momento de servir montamos la nata y decoramos.

Buen provecho!!!!