viernes, 22 de julio de 2011

Tarta San Marcos




Después de casi un mes sin aparecer por el blog creo que ya ha llegado la hora de subir una receta, hace algún tiempo prometí que os pondria la tarta San Marcos asi que lo prometido es deuda.

La masa para el bizcocho es la que viene en el paquetito de Bizcochona, el relleno después de tanto mirar y remirar todos los blogs que he encontrado a mi paso ha sido de nata y trufa; y la cubierta de yema tostada. En definitiva, el resultado ha sido un compendio de todo lo que he visto asi que doy las gracias a toda la blogosfera que me ha servido de "inspiración".

Una vez soltado el rollo de rigor, jejeje, pasemos a los ingredientes:

Para el bizcocho (utilizaremos el vaso de yogurt para las medidas):

- 1 yogurt (yo he usado griego azucarado)
- 3 vasos de harina Bizcochona
- 2 vasos de azúcar
- 1/2 vaso de aceite
- 3 huevos
- raspadura de limón (opcional) yo lo sustituí por un chorrito de anis

Batimos en un recipiente los huevos con el azúcar hasta que quede esponjoso, a continuación le añadimos el yogurt y el aceite.

Vamos agregando la harina poco a poco hasta que nos quede una masa sin grumos, en este momento es cuando le echo el chorrito de anis.

Introducimos en el horno a 170º y en 25 minutos lo tendremos listo (el tiempo puede variar dependiendo del horno)

Para el relleno de nata:

- 1 brick de nata de 200ml
- Azúcar al gusto

Para el relleno de trufa:

- 1 brick de nata de 200ml
- Azúcar al gusto
- 1 o 2 cucharadas de cacao sin azúcar

Para la yema la receta aqui, espolvoreamos azúcar moreno y la quemamos con un soplete de cocina.

Para la decoración:

- 1 brick de nata de 200ml
- Azúcar
- Láminas de almendra
- Perlitas de azúcar

Y este es el resultado




Es un poquito laboriosa de hacer pero merece la pena.

Buen provecho!!!