domingo, 26 de octubre de 2014

Tarta aparejador

Anoche celebramos el cumpleaños de mi cuñado Jesús y la temática de la tarta estaba relacionada con la  construcción, es aparejador.

Los detalles los hice en fondant e intenté que fuesen lo más realistas que pude dentro de lo que cabe y teniendo en cuenta que lo mio no es el modelado estoy satisfecha con el resultado.

La receta del bizcocho de chocolate lo saqué del libro de 1 masa 100 tartas.


En el relleno utilicé crema de chocolate nutella y recubrí los laterales del bizcocho hice nata montada decorando con manga pastelera.

Al cumpleañero le gustó y le pareció graciosa y original, no se la esperaba, jejeje.

Las fotos no estan muy bien todavia me cuesta cogerle el puntillo a la cámara de fotos, ufff.





Que os parece? Esta bien no?

Lo que si os puedo decir es que estaba buenisima, modestia aparte, aunque hay que perfeccionar cosillas, ainss.

Hasta pronto


sábado, 25 de octubre de 2014

Primer cumpleaños de Gorka

Hoy hemos celebrado en familia el primer cumpleaños de mi sobrino Gorka con una layer cake en colores blanco y azul pastel con el típico osito de peluche y las banderitas con su nombre.

El bizcocho ha sido una red velvet del libro de Alma Obregón "La tarta perfecta" (hay que sacarle rendimiento al libro jejejeje ) con ganache de chocolate blanco.

Elegir la receta ha sido fácil pero el diseño ha sido agotador porque me gustaban un monton de tartas que he visto en google, unas con bebes modelados, con ositos de peluche, muñequitos infantiles, etc..... Al final me decidí por el osito de peluche pero lo veia muy soso y le añadí las banderitas con su nombre que habia visto en un monton de tartas.

El modelado del osito de peluche fue un reto porque no es mi fuerte, a mi hermana se le da mejor que a mi, tiene unas manos que para mi quisiera, ainsss. Creo que me quedó medianamente aceptable, dentro de lo que cabe, jejeje.

Sin mas rollos os dejo la receta del bizcocho que es para 3 moldes de 18cm o 2 moldes de 20cm:
  • 120 ml de aceite de oliva suave
  • 320 gr 3de azúcar
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas rasas de cacao sin azúcar
  • 1 cucharadita de colorante rojo en pasta o gel
  • 3 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 250 ml de leche para hacer la buttermilk
  • 2 cucharaditas de zumo de limon
  • 300 gr de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato (esto no se lo he añadido)
  • 2 cucharaditas de vinagre blanco (esto tampoco)
Precalentar el horno a 180º  y a continuación vamos a preparar la buttermilk para añadir a la masa del bizcocho, en un vaso ponemos la leche y le añadimos el limon y lo dejamos reposar 8-10 minutos.

Mientras vamos mezclando el aceite junto con el azúcar y vamos añadiendo uno a uno los huevos. Ahora añadimos la harina junto con el cacao alternando con la leche, es decir, harina, leche, harina, leche y terminamos con harina.

Batimos la masa con cuidado de que no nos queden grumos y le añadimos el extracto de vainilla y el colorante rojo hasta que quede de la intensidad que nos guste.

Con los moldes ya engrasados repartimos la masa a partes iguales y metemos al horno durante 25-30 minutos, con mi  horno debo tener cuidado porque le tengo que bajar de temperatura para que queden mas esponjosos y húmedos los bizcochos, es un horno caprichoso que le vamos a hacer.

Para el ganache de chocolate blanco he seguido esta receta

Y este es el resultado



Esta es la foto del corte





Espero que os haya gustado tanto como a nosotros

Hasta pronto